課程編號
B104145
課程名稱
烘焙
學分數
2
課程類別
生活藝能
上課時間
(六)19:00-21:00
親子課程
□是 þ否
上課地點(地址)
美加美(岡山區大仁路105號)
師資介紹
鄭仙齊,高雄縣糕餅分會講師、岡山國中縣民學苑講師
學分費
1800元
課程人數
10-20人
優惠措施
依高雄市岡山社區大學優惠辦理。
課程目標
使用在地食材和原物料,用簡單、操作、失敗率最低的方式學習烘焙技巧。
與社大理念、發展之連結性
近年來發生多起食安事件,自己動手做,更能吃得安心。
預期效益
將學習成果與家人朋友分享。
學員資格
對烘焙有興趣者。
教學方式
講述、實作。
學員自備事項
無
其他
課程大綱
週次
主題
內容
1
優酪乳吐司
優酪乳吐司教學製作
台視小牛角麵包
台視小牛角麵包教學製作
3
紅立精緻吐司
紅立精緻吐司教學製作
4
牛軋糖
牛軋糖教學製作
5
香蒜麵包、馬卡龍
香蒜麵包、馬卡龍教學製作
6
黑森林精緻蛋糕
黑森林精緻蛋糕教學製作
7
羅宋麵包、小點心
羅宋麵包、小點心教學製作
8
脆皮波羅、小菊花
脆皮波羅、小菊花教學製作
9
「公民素養週」。
10
大崗山蜂蜜蛋糕
大崗山蜂蜜蛋糕教學製作
11
大甲奶油酥餅
大甲奶油酥餅教學製作
12
可鬆楓糖
可鬆楓糖教學製作
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