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高雄市岡山社區大學
烘焙

課程編號

B104145

課程名稱

烘焙

學分數

2

課程類別

生活藝能

上課時間

()1900-2100

親子課程

□是  þ

上課地點(地址)

美加美(岡山區大仁路105)

師資介紹

鄭仙齊,高雄縣糕餅分會講師、岡山國中縣民學苑講師

學分費

1800

課程人數

10-20

優惠措施

依高雄市岡山社區大學優惠辦理。

 

課程目標

使用在地食材和原物料,用簡單、操作、失敗率最低的方式學習烘焙技巧。

與社大理念、發展之連結性

近年來發生多起食安事件,自己動手做,更能吃得安心。

預期效益

將學習成果與家人朋友分享。

學員資格

對烘焙有興趣者。

教學方式

講述、實作。

學員自備事項

其他

 

 

課程大綱

週次

主題

內容

1

優酪乳吐司

優酪乳吐司教學製作

2

台視小牛角麵包

台視小牛角麵包教學製作

3

紅立精緻吐司

紅立精緻吐司教學製作

4

牛軋糖

牛軋糖教學製作

5

香蒜麵包、馬卡龍

香蒜麵包、馬卡龍教學製作

6

黑森林精緻蛋糕

黑森林精緻蛋糕教學製作

7

羅宋麵包、小點心

羅宋麵包、小點心教學製作

8

脆皮波羅、小菊花

脆皮波羅、小菊花教學製作

9

 

「公民素養週」。

10

大崗山蜂蜜蛋糕

大崗山蜂蜜蛋糕教學製作

11

大甲奶油酥餅

大甲奶油酥餅教學製作

12

可鬆楓糖

可鬆楓糖教學製作

 

2015/06/03 10:13


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